AKTUALITY

V České republice byla otevřena první pražírna Fairtrade kávy / mamacoffee 

Fairtrade – koncept spravedlivějšího obchodu - získává v České republice nový
rozměr. V rámci systému Fairtrade se prodávají zemědělské a rukodělné produkty a
výrobky z rozvojových zemí. Dosud byly všechny Fairtrade produkty dováženy již
finálně zpracovány a zabaleny. V případě kávy, která rychle ztrácí aroma i
chuťové vlastnosti, zákazníci museli sahat ke kompromisu, tedy kupovat Fairtrade
kávu praženou a balenou v dalších evropských zemích. Tím, že je nyní Fairtrade
káva dovážena jako zelená a praží se vždy jen takové množství, aby byla zaručena
její čerstvost, se k českým zákazníkům dostává nanejvýš lahodná.
   
Mamacoffee do České republiky dováží kávu z celého světa. Káva pochází z malých
farem a od konkrétních pěstitelů. Za „vlajkovou loď“ kávoví specialisté považují
kávu z jižní Etiopie z okolí města Yirga Cheffe. Etiopii společnost mamacoffee
osobně navštívila. Tato oblast je pro Českou republiku zajímavá i z toho důvodu,
že zde společnost Člověk v tísni spolu s Junákem postavila jednu z tzv.
sbírkových škol. „Řada pěstitelů v této oblasti žije trvale pod hranicí chudoby
a přitom se zde produkuje nejkvalitnější káva světa. Tato cesta nás přivedla k
rozhodnutí věnovat se obchodu s Fairtrade kávou. Prodejem Fairtrade kávy z
Etiopie chceme podpořit místní pěstitele, což nám připadá jako zásadní bod v
rámci rozvojové pomoci.“ uvedl Daniel Kolský z mamacoffee. V současné situaci,
kdy cena kávy na světových trzích opakovaně dramaticky klesla, Fairtrade pro
farmáře představuje jistotu. Marta Kolská zdůrazňuje ještě další význam:
„Fairtrade je přínosem i pro milovníky dobré kávy. Zemědělci, kteří pěstují
Fairtrade kávu nemusí přecházet k jiným plodinám. Prostřednictvím Fairtrade je
zaručena výkupní cena i prémie na rozvoj místní komunity a je podporováno
ekologické zemědělství. Nabízet kvalitní kávu, která otevírá životní perspektivu
pěstitelům, považuji za důstojný a udržitelný způsob spolupráce.“
Mamacoffee představuje nový koncept podnikání, kde v popředí zájmu stojí
společenská odpovědnost. Jak říká spolumajitelka obchodu Marta Kolská:
„Podporujeme nejen farmáře a pěstitele v rozvojových zemích. I v České republice
spolupracujeme s řadou neziskových organizací jako je Člověk v tísni, Junák, ale
i APLA nebo Ethnocatering sdružení Berkat, kde kupujeme kulinářské speciality do
naší kavárny. Snažíme se dokázat, že náš koncept etického podnikání je
udržitelný a úspěšný“.
Mamacoffee pražírna se řadí mezi tzv. „speciality coffee“ pražírny, protože se
zaměřuje na kvalitu kávy a ne na maximalizaci objemu. Kávová specialistka a
pražička mamacoffee Vanda Kasperová při ochutnávání vzorků káv říká s úsměvem:
„Každý druh kávy představuje výjimečnou chuť a aroma, je to krásný, voňavý svět,
který se rozhodně vyplatí objevovat.“
V nadcházejícím roce mamacoffee připravuje nový společný projekt se společností
Člověk v tísni a také otevření dalšího degustačního kávového obchodu. Věříme, že
se podaří rozšířit povědomí o kvalitní Fairtrade kávě, jejích pěstitelích a
správné přípravě kávy.


Mamacoffee degustační obchod je otevřen ve všední dny od 8,30 do 20 hod a o
víkendech a svátcích od 10,30 do 20 hod. Adresa: Rumunská 26 (vstup z Londýnské
ulice), Praha 2 – Vinohrady.

Pro bližší informace, fotografie kávových zahrad v Etiopii a další podrobnosti
se na nás prosím obraťte:
Daniel Kolský:
+420 776 176 417
daniel.kolsky(zavinac)mamacoffee.cz, www.mamacoffee.cz/shop