FAIRTRADE

FAIRTRADE ZNAČKA

POZADÍ / PROFIL

Fairtrade je strategie pro zmírnění chudoby a pro udržitelný rozvoj. Záměrem je vytvořit příležitost pro pěstitele a další výrobce, kteří jsou v konvenčním systému obchodu ekonomicky znevýhodněni. Značka Fairtrade pomáhá překonat bariéry v rozvoji. Fairtrade je nástrojem rozvojové spolupráce, který znevýhodněným farmářům a jejich zaměstnancům z rozvojových zemí umožňuje lepší obchodní partnerství prostřednictvím mezinárodní značky Fairtrade.
Označení Fairtrade vzniklo v Nizozemí v 80. letech minulého století. Nadace Maxe Havelaara uvedla na trh v roce 1988 první Fairtrade produkt splňující podmínky Fairtrade obchodu, byla to káva z Mexika. První Fairtrade organizace byla založená ve Velké Británii v roce 1992 a první výrobky získaly značku Fairtrade v roce 1994.

FAIRTRADE ZNÁMKA

FAIRTRADE známka je označení pro výrobky, jejichž suroviny pocházejí od producentů z rozvojových zemí světa.
Výrobky označené Fairtrade známkou musí splňovat mezinárodní pravidla pro Fairtrade, která stanovila organizace Fairtrade Labelling Organisations International (FLO). Na těchto pravidlech se shodli všichni klíčoví účastníci Fairtrade systému, včetně samotných producentů, obchodníků, neziskových organizací, akademické instituce a organizace udělující certifikaci Fairtrade jednotlivým společnostem.

Co Fairtrade znázorňuje?

Nápadnou modro, zeleno, bíločernou Fairtrade značku přijala za svou mezinárodní organizací FLO v roce 2002. Při pohledu na ni můžete využít svou fantazii. Někomu připomíná papouška, někomu zelený list, jiný si představuje v černém poli cestu, která vede k lepší budoucnosti. Nejoblíbenější vysvětlení je následující: modrá symbolizuje oblohu, zelená trávu a černá tečka uprostřed společně s černým pozadím představuje člověka se zdviženou paží. Nebo může znázorňovat lidi v srdci Fairtrade systému např. farmáře nabízející své produkty, nakupující zákazníky, bojovníka usilujícího o spravedlnost v mezinárodním obchodě.

Jak může být Fairtrade značka použita?

Pro použití registrované certifikační známky Fairtrade platí přísná pravidla - pro balení výrobků a pro reklamní kampaň.

FAIRTRADE KRITÉRIA

Úvod

Produkty označené Fairtrade známkou musí splňovat mezinárodní pravidla pro Fairtrade.
Fairtrade Labelling Organisations International (FLO) je mezinárodní organizace zodpovědná za nastavení a dodržování Fairtrade standardů, které aplikuje na výrobce a obchodní vztahy. FLO tvoří společně 20 národních iniciativ, které zastřešují certifikované organizace výrobců z 22 zemí Asie, Afriky, Latinské Ameriky a Karibiku. FLO nastavuje standardy a spolupracuje s výrobci.

Jaké jsou Fairtrade standardy?

Fairtrade standardy nejsou jen seznamem minimálních požadavků pro sociálně zodpovědnou produkci a obchod. Společnost pro Fairtrade dále hledá podporu pro znevýhodněné a opomíjené drobné farmáře a pracovníky na plantážích. Fairtrade standardy se vážou ke třem oblastem udržitelného rozvoje: sociální, ekonomický a environmentální vývoj.

Souhrn klíčových standardů:

• zaručit minimální výkupní cenu pro výrobce
• poskytovat dodatečnou Fairtrade prémii, která může být investovaná do projektů na zlepšení sociálního, ekonomického a environmentálního vývoje
• umožnit předfinancování pro výrobce
• zdůrazňovat představu společenství mezi obchodními partnery
• usnadnit vzájemně výhodné dlouhodobé obchodní vztahy
• stanovuje životní minimum a další kritéria, která umožňují jednoduše kontrolovat, zda jsou podmínky pro produkci a trh sociálně a ekonomicky „fair“ a také odpovědné k životnímu prostředí

Jak pracují?

Pro každou oblast existují minimální požadavky, které musí organizace výrobců dodržovat a také musí prokazovat stálé
zlepšování. Například minimálním požadavkem je zákaz používání agrochemikálií v FLO seznamu zakázaných prostředků.
Dalším požadavkem je snižovat používání povolené agrochemikálie. Tímto způsobem standardy umožní chudším, více zranitelným farmářům vstoupit do systému a zároveň je pro ně zajištěna podpora jejich práce. Míra pokroku samozřejmě závisí na výši ekonomické podpory, kterou organizace obdrží od společnosti Fairtrade na základě specifické potřeby.

Kdo musí znát standardy Fairtrade?

Je nutné, aby všichni výrobci, jejich organizace a všichni obchodníci nabízející Fairtrade zboží, byli seznámeni se standardy Fairtrade.

OBECNÉ VÝROBNÍ STANDARDY

Dva hlavní typy organizací producentů, které spolupracují s Fairtrade, jsou malé spolky farmářů a komerční farmy a další společnosti, které trvale zaměstnávají sezónní pracovníky. FLO vytvořila přesné normy pro každou skupinu. Jsou přizpůsobeny rozdílným vlastnickým strukturám a jiným charakteristickým znakům.

Každá sada výrobních standardů popisuje cíle Fairtraidu a detailně ustanovuje kritéria, která musí splňovat producenti, kteří chtějí být součástí Fairtraide. Pravidla také vysvětlují, jaký má Fairtrade vztah k mezinárodně uznávaným standardům a konvencím, částečně k těm z ILO (International Labour Organisation, tj. Mezinárodní organizace práce) a také nutnost všechna tato zavedená pravidla dodržovat. Pokud je zapotřebí rozhodnout se mezi dvěmi standardy, má přednost organizace FLO.

Výrobní standardy jsou vyžadovány po všech členech FLO. Specifické požadavky souvisí individuálně s konkrétními produkty a jsou vytyčeny ve standardech speciálních Fairtrade produktů. Organizace je zaměřena na seznam 129 zemí, vybraných podle sedmi základních indikátorů určujících lidský rozvoj. Tyto indikátory používá i například Oragnizace spojených národů. Certifikovaní producenti Fairtrade existují v současné době v 59 z těchto zemí.

OBECNÉ VÝROBNÍ STANDARDY PRO MALÉ ORGANIZACE FARMÁŘŮ

Káva, kakao, bavlna a rýže jsou mezi mnoha dalšími produkty, které jsou pěstovány malými nezávislými zemědělci, pracujícími na svém pozemku a prodávající své produkty prostřednictvím místního družstva. Výhody pro tyto producenty zahrnují zejména férovou a stabilní cenu za jejich úrodu, zaručují dlouhodobou poptávku a možnost předplacení zboží, pokud by to bylo zapotřebí.

OBECNÉ VÝROBNÍ STANDARDY PRO MALÉ ORGANIZACE FARMÁŘŮ

se vztahují na menší farmáře, kteří jsou organizováni družstvy nebo jinými spolky s průhlednou administrativou.

Struktura a složení organizací malých zemědělců se v každé zemi liší a souvisí také s jejich postupným vývojem: na první úrovni mají družstva kolem 50 farmářů v jedné vesnici a jejich políčka jsou velmi malá. Dalším stupněm je družstvo zahrnující například 20 družstev a tím tisíce malých farmářů. Rozsah vlastněné půdy se liší dle pravidel členství, kulturních norem a dalšími faktory.

Kritéria ekonomického rozvoje zajišťují, že organizace může efektivně exportovat její produkty a také musí zprůhlednit celou administrativu.

Kritéria na ochranu životního prostředí kontrolují, jestli organizace a jednotliví producenti respektují životní prostředí a podílejí se na jeho ochraně. Jsou stanovena jasná pravidla na ochranu farmářů a dělníků pracujících s chemikáliemi, na nakládání s odpadem a také na ochranu přírodních zdrojů. Standard také zakazuje používání geneticky modifikovaných produktů. Tam, kde je to ekonomicky a sociálně možné, snaží se Fairtrade dosáhnout také organických produktů. Od farmářů je také požadováno nahradit pesticidy a insekticidy přírodními hnojivy a biologickými metodami kontroly škůdců.

OBECNÉ VÝROBNÍ STANDARDY PRO SEZÓNNÍ PRACOVNÍKY

Čaj, banány, hroznové víno a květiny patří mezi mnoho dalších produktů, které rostou na standardních komerčních farmách. Pracovníci mohou být členy Fairtrade, pokud jsou nějak organizováni (běžně do odborových organizací) a také pokud s nimi jejich zaměstnavatel hodlá dodržovat podmínky Fairtradu. Standard zahrnuje všechny pracovníky – migranty, dočasné, sezónní, na vedlejší pracovní poměr i stálé zaměstnance. Termín pracovník se vztahuje na členy, kteří mohou být sdruženi do celku a proto přirozeně vylučuje vrchní vedení firmy.

Společnosti pracující s najatými pracovníky mohou být certifikovány, pokud vyhovují daným standardům – platí dostačující mzdu, garantují právo stát se členem odborové organizace, zajišťují dodržování zdravotních a bezpečnostních předpisů a poskytují odpovídající ubytování a další sociální zaopatření, pokud je zapotřebí. Společnosti, které přicházejí v úvahu, zahrnují komerční velké pozemky nebo malé farmy v osobním vlastnictví, majetky, plantáže, centra na šití kopacích míčů. Standard se také vztahuje na továrny zpracující čaj a květinové farmy. Přednosti pro zaměstnance (nebo najaté pracovníky) jsou zejména slušné platy a dobré pracovní podmínky.

V případě sezónních pracovníků sociální kritéria zajišťují, že společnosti podporují Fairtrade jako prostředek ke zvýšení zplnomocnění a blahobytu svých pracovníků. Chrání jejich základní práva, která jsou definována v ILO:
• Žádná diskriminace (na základě příslušnosti k rase, náboženství, pohlaví, národnosti či sociálního původu)
• Svoboda shromáždění (právo vstoupit do odborové organizace) a kolektivní vyjednávání
• Férové podmínky v samotném zaměstnaneckém poměru (plat, pracovní doba, přesčasy, proplácení nemocenské, výpověď atd.)
• Zákaz nucené nebo dětské práce (minimální věk pracovníka 15 let)
• Bezpečnost práce a ochrana zdraví zaměstnanců (ochrana pracovního prostředí)

Kritéria ekonomického vývoje zajišťuje příplatek Fairtradu na sociální a ekonomickou situaci pracovníků, jejich rodin a komunit. Odměna nemůže být použita jako prémie pro majitele společnosti. Jednotliví pracovníci získávají svá práva a sami volbou rozhodují o svých zástupcích. Management se omezuje na velmi malý počet pracovníků nutných ke správnému chodu firmy. Prémie jsou použity na projekty schválené pracovníky. Zvolení zástupci pracovníků jsou vyškoleni v oboru financí a v administrativních pracích tak, aby se mohli o své znalosti dělit s ostatními pracovníky a všichni tak sdíleli stejným dílem zodpovědnost za svou práci.

Mimo tento příspěvek se očekávají i jiné pozitivní výsledky plynoucí z restrukturalizace. Jedním z nich je zlepšení vztahu mezi pracovníky a vedením: zplnoprávnění pracovníků; získání poznatků ve vedení a komunikaci, plánování a managementu; še k zefektivnění práce, budování kapacity k práci bez potřeby další asistence.

Rozsah enviromentálních standardů je stejný jako u malých farmářů.

SPECIFICKÉ STANDARDY PRO PRODUKTY

Stejně jako všeobecné standardy, producenti musí také dodržovat náležité speciální standardy. Tyto standardy zahrnují sociální, ekonomická a enviromentální kritéria, související s konkrétními produkty.
Například v případě sušeného ovoce od drobných zemědělců, speciální standardy vyžadují vhodná opatření ke zvýšení počtu žen mezi pěstiteli a zvýšit jejich aktivní roli v rozhodovacím procesu (včetně setkání managementu, zakládání ženských komunit atd.. Nejdůležitější je ujistit se, že plat dostávají ženy osobně a ne jejich manželé.

OBCHODNÍ STANDARDY

K vybraným specifickým standardům patří ještě také kritéria týkající se trhu, jimž musí vyhovovat obchodníci nakupující zboží se značkou Fairtrade. Zahrnují technické požadavky týkající se kvality, podmínek dopravy, plateb a jiných komerčních opatřeních. Tyto zahrnují:
• Zaplatit producentům nejméně tolik, aby pokryli doložitelné náklady na výrobu: minimální cena Fairtraidu
• Zaplatit bonus, který mohou producenti investovat do rozvoje: Bonus Fairtraidu
• Pokud to producenti vyžadují, zaplatit předem
• Podepsat kontrakt na dlouhou dobu s natrvalo danými podmínkami
Obchodníci jsou kontrolováni, jestli tyto standardy dodržují, a také jestli nakupují Fairtraide produkty jen od certifikovaných výrobců. Systém musí být naprosto průhledný a záznamy o prodejích vždy k dispozici pro kontrolu týmu auditorů pověřených organizací FLO.

PRODUKTY SE ZNÁMKOU FAIRTRAIDE

Mezinárodně uznávaná kritéria Fairtraidu existují pro dané potraviny. V každé kategorii je seznam certifikovaných producentů.

Potraviny
• Banány
• Kakao
• Káva
• Vlna
• Sušené ovoce
• Čerstvé ovoce a zelenina
• Med
• Džusy
• Ořechy a semínka
• Kvinoa
• Rýže
• Koření
• Cukr
• Čaj
• Víno

Ostatní produkty
• Vlna
• Řezané květiny
• Dekorační květiny
• Sportovní míče

MINIMÁLNÍ CENA FAIRTRAID VÝROBKŮ A PRODUKTŮ

Minimální cena Fairtraidu je minimální cena, kterou musí obchodník nakupující Fairtraide produkty zaplatit. Není to fixní cena, musíme na ni pohlížet jako na nejnižší možnou cenu, kterou obchodník zaplatí. Je to cena, která přesně pokryje náklady na výrobu. Jedná se tedy o zásadní jistotu pro farmáře, když nestálý světový trh náhle poklesne. Pokud je ale tržní cena vyšší než ta minimální, nakupující musí samozřejmě zaplatit tržní cenu. Producenti a nakupující se mohoou také dohodnout na vyšší ceně, např. na základě vysoké kvality produktu, nebo také pro potraviny organické (cenu stanovuje samotná organizace FLO).

Standardy také dovolují producentům požadovat platbu předem. Je to důležité především pro malovýrobce, kterým tato situace umožňuje disponovat s jistým cash flow. Nakupující jsou také nuceni uzavírat smlouvy na delší dobu, takže producenti mají očekávatelný zisk a mohou plánovat svou budoucnost.

Jak je minimální cena stanovována?

Minimální cena je určena podle standardů organizace FLO. Ty jsou stanoveny dle výzkumu nákladů výrobců a také po konzultaci s obchodníky a jinými investory. Bonus Fairtraidu je suma placena navíc k minimální ceně.

Mají všechny produkty stanovenou minimální cenu?

Pro většinu produktů, zahrnující kávu, kakao, čaj a banány, standardy určují minimální výkupní cenu. Ostatní produkty, jako sportovní míče či květiny, nemusí mít nezbytně stanovenou minimální cenu, neboť jsou prodávány jinou cestou. Pro tyto produkty ovšem také musí být vyjednána cena, která pokrývá náklady na výrobu.

BONUS FAITRAIDU

Bonus Fairtraidu je suma peněz zaplacena navíc nad odsouhlasenou cenu Fairtraidu. Tento obnos je určen na vývoj projektů zaměřených na sociální, environmentální nebo ekonomickou sféru. Bonus je určen standardy FLO stejným způsobem jako minimální cena a zůstává, i když je producent zaplacen vyšší než minimální cenou. Prémiový fond je většinou investován do vzdělání a zdravotní péče, vylepšení farmy pro zlepšení kvality produktu nebo zvětšení obdělávané plochy pro zvýšení produkce.

      

ZÍSKÁNÍ FAIRTARE ZNÁMKY A NÁSLEDNÁ KONTROLA

ZÍSKÁNÍ CERTIFIKÁTU

FLO – CERT je mezinárodní organizace s pravomocí udělovat certifikáty. Tuto společnost vlastní FLO International, ale přitom je nezávislá a pracuje samostatně. Je zodpovědná za inspekce a certifikaci producentů v rámci Fairtrade standardů.

KONTROLA TRHU

Stejně jako producenti tak i všichni obchodníci musí být certifikováni společností FLO – CERT. A musí jí poskytovat informace o svých nákladech a prodejích. Mezinárodní vývozci a dovozci informují přímo FLO – CERT, jehož pracovníci chodí také na inspekce.

PROCES CERTIIKACE PRODUCENTŮ

Certifikační proces začíná napsáním žádosti samotným producentem do organizace FLO – CERT. Často je tato žádost podporována obchodním partnerem nebo vývozcem. Pokud je uznána, čeká organizaci inspekce kontrolující standardy Fairtradu, kterou vykoná místní pracovník FLO – CERTu.

Správa inspektora je posouzena FLO – CERT Certifikation Committee a ta nakonec rozhodne o udělení certifikátu. Producentům je udělen certifikát na jistou dobu (obvykle jeden rok) a může být obnoven další inspekcí.

Co se stane, když producenti nedodržují standardy?

Fairtrade je zaměřen na pomoc producentům v nepřetržitém rozvoji a zlepšování systému odměn pro pracovníky, jejich rodiny a širší komunitu. Z tohoto důvodu se při nedodržování Fairtrade standardů snaží producentům pomoci a dává jim čas na nápravu namísto okamžitého vyřazení ze systému. Producenti, kteří neuspějí při inspekci, jsou hned informováni o důvodech a je jim dán jistý časový rámec na zlepšení situace. Pokud ani poté neuspějí při kontrole, jsou vyloučeni z obchodu podporovaného Fairtrade organizací, ale je jim poskytnut další čas na nápravu. Jestliže ani poté neuspějí při kontrole, je jim definitivně odebrána známka Fairtrade.

Proč musí producenti platit certifikační poplatky?

V počátcích FLO a Fairtrade certifikace neplatili producenti žádné poplatky, náklady byly dotovány. Ale vzhledem k narůstajícímu počtu členů a s tím spojenému růstu nákladů byla FLO – CERT donucena zavést poplatky.

Systém poplatků FLO – CERTu byl představen v roce 2004, jejich účelem je pokrýt náklady na inspekce a vyhovění ISO standardům pro certifikační jednotku (ISO 65), podle nichž musí být poplatky zaplaceny žadatelem. Tento systém poplatků reprezentuje živoucí systém a garantuje nezávislost procesu.

Od zavedení poplatků je FLO – CERT schopný provádět pravidelné kontroly producentů a celková práce organizace je rychlejší. Mnoho producentů poznalo, že investice do certifikace jim umožní přístup k mnohem lépe finančně hodnocenému Fairtrade trhu a je pro ně celkově přínosná.

Po kontrole v roce 2007 se ukázalo, že existují různé struktury poplatků pro organizace malých farmářů a sezónních pracovníků. Jedná se o následující poplatky:
1.Přihlašovací poplatky
2. Počáteční certifikační poplatky
3. Poplatky na obnovení certifikace

Výše poplatků závisí na množství práce, která je zapotřebí při přípravě podkladů, následné inspekci a ohodnocení samotného producenta. Liší se vzhledem k velikosti organizace, počtu produktů, které chce organizace prodávat pod známkou Fairtrade a dle jejich výchozích znalostí o výrobě.

Co se stane, když producenti nemohou zaplatit certifikační poplatek?

Existují producenti, pro které je nemožné zaplatit certifikační poplatky, a právě pro ně byl založen Producer Certification Fund. Producenti mohou zažádat tento fond o příspěvek, který může pokrýt až 75 % hodnoty poplatku. Navíc mnoho z nich také obdrží finanční výpomoc od komerčních partnerů (kupci, vývozci,…), neziskových organizací nebo jiných partnerů.

KOMBINOVANÉ PRODUKTY

Mnoho Fairtrade produktů jako káva, čaj, květiny, cukr a rýže, jsou 100% Fairtrade. Ale existují i jiné produkty jako koláče, sušenky, zmrzlina nebo čokoláda, kde jsou přísady směsicí Fairtrade ingrediencí z rozvojových zemí (jako je cukr, kakao, med a vanilka) a i ingrediencí pocházejících z domácího prostředí (jako mléko, mouka nebo vajíčka ). Tyto produkty jsou známé jako kombinované.

Základní principy jsou tyto:
• Přednostně musí být použity suroviny se známkou Fairtrade, pokud v této kvalitě existují
• Jakýkoli produkt může nést známku Fairtrade, pokud obsahuje více než 50 % Fairtrade surovin (počítáno s hmotností sušiny)
• Pokud je celková váha ingrediencí menší než 50 %, produkt může být dál označován jako Fairtrade. Podmínkou je obsah jedné podstatné Fairtrade suroviny, reprezentující více než 20 % sušiny. Příkladem takové významné suroviny může být pomerančový džus vyrobený z 20 % z Fairtrade pomerančů.

Proč jsou složené/kombinované Fairtrade produkty povoleny?

Povolením certifikace kombinovaných výrobků lze maximálně zvýšit příležitosti pro producenty, prohloubit pozitivní působení Fairtradu a zvýšit množství produktů dostupných konzumentům, tj. umožnit jim, aby zařadili Fairtrade výrobky do svých každodenních nákupů.

Měly by být podmínky pro kombinované výrobky změněny?

Existuje legitimní debata o kritériích ovlivňujících vydání Fairtrade známky produktům. Někteří tvrdí, že požadavky by měly být přísnější vzhledem k zachování kvality Fairtrade značky. Jiní naopak požadují jejich zmírnění a to kvůli zvýšení množství certifikovaných Fairtrade výrobků, tím i jejich dostupnost.